Maionese aromatica

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Potete accompagnare il pesce cotto alla griglia con una semplice citronnette, preparata con olio, succo e scorzette di
limone. Oppure con la classica maionese da personalizzare ogni volta con un gusto diverso. Per esempio con una
manciatina di spinaci novelli o un ciuffo di crescione, tritati. Se invece amate i gusti più decisi, puntate sulla
salsa rémoulade: sempre maionese, ma arricchita con un trito di capperi, cetriolini e prezzemolo (foto 1) e insaporita
alla fine con pasta di acciuga e un cucchiaino di senape chiara (foto 2).

di SALE&PEPE Riproduzione riservata