• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Maccheroni con funghi

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    450 g di maccheroni
    una cipolla
    uno spicchio di aglio
    una costola di sedano con le foglie
    100 g di champignons
    100 g di lingua salmistrata in una sola fetta
    6-7 pomodori pelati
    burro
    olio
    un dado
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mettete in una casseruola la cipolla, la costola di sedano (conservando le foglie), e lo spicchio di aglio mondati e tritati con 30 g di burro e 2 cucchiai di olio; fate appassire il trito a fiamma molto bassa, pepatelo e aggiungete poca acqua per evitare che frigga. Nel frattempo mondate i funghi, lavateli e tagliateli a pezzettini; tagliate a dadini anche la lingua. Quando il soffritto sarà appassito aggiungetevi i funghi e fateli cuocere a fuoco vivo finché la loro acqua sarà evaporata; poi abbassate il fuoco e unite la lingua, i pomodori tagliuzzati, il dado sbriciolato e un mestolo di acqua calda. Cuocete il sugo ancora per 20 minuti, a fuoco basso e coperto. Intanto lessate la pasta al dente, in una pentola con acqua bollente salata; scolatela, mettetela nella casseruola del sugo, unite le foglie di sedano lavate e tagliuzzate e «padellate» tutto insieme per qualche istante.
    Riproduzione riservata