Lonza di maiale al latte

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Lonza di maiale al latte


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    450 g di lonza di maiale,
    300 ml di latte fresco intero,
    1/2 spicchio di aglio,
    acqua quanto basta,
    sale e pepe.

    Mettete pochissima acqua in una pentola capiente, fatela scaldare, aggiungete l'aglio, un pizzico di sale e il pezzo di lonza. Scottatelo da ogni lato, poi unite il latte e cuocete per circa un'ora con il coperchio sistemato a metà . Riponete la carne in un piatto e lasciatela intiepidire. Fate restringere il sughetto a fuoco basso, quindi tagliate l'arrosto a fettine di 1/2 centimetro e servite con il condimento e una macinata di pepe a piacere.

    E' wellness perché: non c'è olio cotto ed è un bene, perché durante la cottura i grassi buoni dei condimenti vegetali si alterano e diventano più simili a quelli delle carni rosse e del burro.
    La furbizia wellness Togli l'olio

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