• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Linguine con patate, capperi e olive

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    Preparazione

    320 g di linguine
    350 g di patate
    150 g di olive nere in salamoia snocciolate
    un cucchiaio di capperi sotto sale
    origano essiccato
    olio extravergine d'oliva
    sale




    1 Lavate le patate, sbucciatele, sciacquatele, tagliatele a cubetti e asciugateli bene. Scaldate mezzo bicchiere di olio in una padella, unite le patate e friggetele a calore moderato finché diventano dorate e un po' croccanti. Salatele leggermente, poi unite le olive a spicchietti e i capperi dissalati.
    2 Lessate le linguine in abbondante acqua bollente salata, scolatele piuttosto al dente e versatele nella padella con le patate. Fate saltare il tutto per qualche istante, completate con abbondante origano e servite subito.
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