• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Linguine al granchio

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    Preparazione

    400 g di pasta formato linguine
    mezzo peperone rosso
    mezzo peperone verde
    mezzo peperone giallo
    150 g di polpa di granchio surgelata
    uno spicchio di aglio
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    vino bianco secco
    2 cucchiai di brandy
    olio
    sale
    pepe

    1) Scongelate la polpa di granchio a temperatura ambiente. Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fateli rosolare per 10 minuti
    con 3cucchiai di olio e l'aglio sbucciato e tagliato a metà. Asciugate, la polpa di granchio, spezzettatela, unitela ai peperoni e spruzzate con il brandy che farete evaporare. Unite mezzo bicchiere di vino, salate, pepate e fatelo evaporare, poi unite mezzo
    cucchiaio di prezzemolo.
    2) Cuocete per 5-10 minuti. Intanto fate bollire abbondante acqua, per la cottura della pasta; salatela, buttatevi le linguine e cuocetele al dente.
    3) Togliete l'aglio dal sugo preparato, buttatevi le linguine e fatele saltare un attimo, mescolando. Decorate ogni piatto con il prezzemolo rimasto tritato.
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