• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Lattuga con yogurt e mandorle

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    Preparazione

    un piccolo cespo di lattuga iceberg
    un mazzetto di cicorino
    4 ravanelli
    80 g di mandorle spellate
    mezzo vasetto di yogurt
    8 foglioline di basilico
    2 foglie di menta
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    - Frullate lo yogurt con le mandorle, un pizzico di sale e pepe e le foglie di basilico e di menta; diluite la salsa con 4 cucchiai di olio e mescolate per renderla omogenea.
    - Lavate la lattuga e il cicorino e tagliateli a striscioline; raccoglietele in un'insalatiera e unite i ravanelli lavati e tagliati a spicchietti.
    - Condite l'insalata con un po' della salsa e servitela con quella rimasta a parte.
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