• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Lasagne tiepide con pesto di pomodori

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    Preparazione

    pasta fresca per lasagne 250 g
    carne trita di tacchino 200 g
    sedano 1 costola
    carota 1
    cipolla 1
    vino bianco 1/2 dl
    aglio 1 spicchio
    primosale 250 g
    pomodori perini 500 g
    pomodori secchi 2
    parmigiano grattugiato 40 g
    olio extravergine d'oliva
    sale



    1 Mondate e tritate la costola di sedano, la cipolla e la carota e soffriggeteli per 3 minuti in una casseruola con 3 cucchiai d'olio. 2 Unite la carne, rosolatela, bagnatela con il vino bianco, regolate di sale e cuocetela per 15 minuti a pentola coperta. Scottate i pomodori perini in acqua bollente, scolateli, pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.
    3 Frullate i perini con i pomodori secchi, l'aglio, una presa di sale, il parmigiano e 2 cucchiai d'olio. Stendete sul fondo di una pirofila un velo di pesto di pomodori, proseguite con uno strato di pasta, qualche cucchiaio di pesto, il ragù di tacchino e qualche lamella di primosale. Ripetete gli strati fino al termine degli ingredienti e cuocete in forno a 180° per 25 minuti. Lasciatele intiepidire e servite.



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