Lasagne prelibate

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  • Procedura 2 ore 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Lasagne prelibate


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    500 g di farina
    250 g di spinaci
    3 uova
    120 g di burro
    1/2 litro di latte
    300 g di carne tritata
    500 g di pomodori pelati
    1/2 cipolla
    basilico
    1/2 bicchiere di vino bianco
    noce moscata
    grana grattugiato
    olio
    sale

    COME SI PREPARA
    Mondate, lavate gli spinaci e lessateli in una pentola con poca acqua salata per 10 minuti. Scolateli, strizzateli, impastateli con la farina e le uova e stendete la pasta. Mondate cipolla e carota; tritatele e rosolatele in una casseruola con 4 cucchiai di olio. Bagnate con il vino, unite i pomodori, il basilico lavato e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore unendo poca acqua calda. Cuocete in abbondante acqua bollente le lasagne poche alla volta, scolatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite 2 cucchiai di farina che stempererete col latte caldo. Cuocete a fuoco basso, mescolando per 10 minuti; infine aggiungete una grattata di noce moscata e una presa di sale. In una teglia imburrata fate uno strato di lasagne, uno di ragù e uno di besciamella; mettete qua e là qualche fiocchetto di burro e cospargete con il grana. Ripetete gli strati terminando con besciamella, grana e burro. Mettete in "forno caldo a 180° per 30 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata