• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    30 minuti

Ingredienti

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La torta Margherita

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    Preparazione

    Se hai più tempo, frulla 300 g di nocciole nel mixer con 100 g di zucchero di canna. Monta 200 g di burro in una ciotola con altri 100 g di zucchero di canna. Sguscia 4 uova, separando i tuorli dagli albumi e unisci i primi al burro montato. Aggiungi 100 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci e le nocciole tritate e mescola. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamali al composto. Trasferisci il tutto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti. Fai raffreddare e sforma. Sciogli a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 1 dl di panna fresca, mescolando. Fai raffreddare la crema ganache preparata in frigo, montala con una frusta e spalmala sulla torta.
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