Involtini di fegato in padella alla veneziana

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    Scaldate 40 g di burro, unite 4 cipolle a fettine e poco sale e cuocete a fuoco basso con il coperchio per 1 ora. Togliete le cipolle dalla padella, alzate la fiamma, unite 600 g di fettine di fegato e cuocetele 1-2 minuti per lato. Mettete di nuovo le cipolle nel recipiente con 20 g di burro. Regolate di sale, spegnete, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite con polenta bianca.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata