Insalatina con le briciole

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  • Procedura 22 minuti
  • Cottura 2 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

1) Pulite 2 carciofi e tagliateli a fette sottilissime immergendoli via via in acqua acidulata con succo di limone. Pulite e affettatete sottilmente 12 champignon. Sciacquate 1 cespo di radicchio e tagliatelo a julienne.

2) Tritate nel mixer la mollica di 1 fetta di pane pugliese con poca scorza d'arancia grattugiata, sale e pepe. Tostate il mix con poco olio.

3) Riunite le verdure in un'insalatiera, condite con olio, sale e pepe e completate con le briciole croccanti ancora calde.

Insalatina con le briciole
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