Idee in cucina

Insalata tiepida con funghi

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Insalata tiepida con funghi


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    Insalata tiepida con funghi
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    1) Pulite gli spinaci, lavateli bene, sgrondateli leggermente e metteteli in una casseruola solo con l'acqua rimasta aderente alle foglie dopo il lavaggio. Salateli e lessateli per 2 minuti, scolateli delicatamente e fateli asciugare stesi su un canovaccio, per non danneggiare le foglie.

    2) Mettete i funghi a bagno in acqua calda per circa 10 minuti, scolateli, lavateli bene, strizzateli e tritateli grossolanamente. Tostate le nocciole spezzettate in una padella antiaderente, per 3 minuti circa mescolandole finché saranno dorate.

    3) Schiacciate l'aglio senza sbucciarlo, mettetelo in padella con il burro e i funghi e fate rosolare dolcemente. Unite le nocciole e
    gli spinaci, regolate di sale, pepate e lasciate insaporire per circa 5 minuti mescolando con cura. Servite l'insalatina tiepida.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata