Insalata pantesca agli sgombri

5/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Insalata pantesca agli sgombri


    invia tramite email stampa la lista

    Il pesce è perfetto da abbinare all'insalata: in questa ricetta si presenta lo sgombro, ideale per un piatto fresco estivo, leggero ma allo stesso tempo nutriente. Lo sgombro riveste infatti una grande importanza dal punto di vista alimentare e un altro aspetto sicuramente positivo è che si tratta di un pesce economico, accessibile a tutti. Ecco come preparare l'insalata pantesca agli sgombri.

    Preparazione

    1) Sbucciate 4 grosse patate a pasta gialla; cuocetele a vapore tagliate a spicchi per 15'. Lessate 2 sgombri in acqua con aglio e grani di pepe: scolateli con cura e sfilettateli.

    2) Riunite le patate con 100 g di capperi dissalati, 2 cipollotti rossi a fette, 12 pomodorini a spicchi e 20 olive nere e condite con olio, pepe, sale e origano. Mescolate e unite lo sgombro a filetti.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata