• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Insalata invernale agli agrumi

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    Preparazione

    300 g di insalata belga
    100 g di sedano
    200 g di finocchio
    2 arance
    un cucchiaio di aceto
    3 cucchiai di olio
    30 g di pinoli
    sale, pepe

    1) Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi le foglie di insalata belga, a spicchietti sottili il finocchio e a fettine il
    sedano.
    2) Sbucciate al vivo un'arancia e metà dell'altra, tagliatele a fette e poi in 4 spicchietti. Spremete la mezza arancia rimasta e tenete
    da parte il succo. Fate tostare i pinoli in una padellina o in forno.
    3) Preparate una vinaigrette sbattendo l'aceto e il succo di arancia tenuto da parte con sale e pepe e versando a filo l'olio.
    Riunite le verdure in una ciotola, aggiungete gli spicchietti di arancia e condite il tutto con la vinaigrette preparata. Mescolate
    delicatamente, completate con i pinoli e portate in tavola.
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