Insalata di riso sfiziosa

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  • Procedura 22 minuti
  • Cottura 12 minuti
  • Persone 2
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata di riso sfiziosa


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    70 g di riso basmati,
    50 g di mortadella in una fetta,
    30 g di formaggio tipo Asiago o Emmental,
    50 g di mais in scatola,
    1 cucchiaio di giardiniera di verdure sott'aceto,
    1 cucchiaio d'olio d'oliva,
    sale.

    Lessa
    il riso in acqua salata per 12 minuti, mescolando ogni tanto. Se preferisci usare riso da risotto, il tempo sarà di
    circa 18 minuti.
    Scola il riso e fallo raffreddare sotto l'acqua per mezzo minuto. Taglia il formaggio e la mortadella
    a dadini e mettili in una ciotola con il mais, la giardiniera tagliuzzata e l'olio. Unisci il riso e mescola bene.
    Chiudi in un contenitore ermetico o servi.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata