• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata di patate con ananas e pollo

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    Preparazione

    300 g di patate
    300 g di petto di pollo a filetti
    1 ananas da 400 g
    1 lime
    150 g di germogli di soia
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di salsa di soia
    1 cucchiaio di semi di sesamo
    1/2 peperoncino
    sale


    - Sbucciate le patate, tagliate a spicchi e lessatele per 15 minuti in acqua a bollore controllato. Scolatele e lasciatele raffreddare. - Sbucciate l'ananas, dividetelo a metà, eliminate il torsolo centrale e tagliate la polpa a cubetti. Sciacquate e asciugate i germogli di soia.
    - Tagliate i filetti di petto di pollo a listerelle e fateli rosolare a fiamma sostenuta con 1 cucchiaio di olio.
    - Spremete il succo del lime e tritate il peperoncino; emulsionate i due ingredienti con l'olio rimasto, la salsa di soia, i semi di sesamo e un pizzico di sale.
    - Trasferite patate, ananas, pollo e germogli di soia in un'insalatiera, mescolate, condite con la salsa e servite.

    Prosecco di Valdobbiadene Mionetto

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