• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Insalata di pasta allo sgombro con pomodorini e basilico

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Insalata di pasta allo sgombro con pomodorini e basilico

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Mettete in freezer il caprino fresco per un’ora (o finché risulterà ben sodo e ghiacciato, senza essere però troppo duro). Tritate i filetti di acciuga e le olive snocciolate, aggiungete il peperoncino sbriciolato e 2 cucchiai di olio.

    2) Sgocciolate lo sgombro dal liquido di conservazione e spezzettatelo. Tagliate a rondelle i pomodori datterini, salateli leggermente, conditeli con foglie di basilico, un pizzico di origano e un filo di olio e unitevi lo sgombro preparato.

    3) Lessate le penne in acqua bollente salata, scolatele al dente, passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Stemperate la salsa di olive e acciughe con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, unite lo sgombro e mescolate bene. Condite la pasta con la salsa e completate con il caprino gelato grattugiato sui piatti individuali.

    Puoi provare con le verdure, con la carne oppure con il pesce: tantissimi i modi per assaggiare la pasta durante la bella stagione. Hai bisogno di qualche idea perché sei a corto di creatività? Guarda qui!

    Riproduzione riservata