• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata di melone e primosale

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    Preparazione

    un melone -
    4 fette di prosciutto crudo toscano -
    100 g di rucola -
    100 g di insalata mista -
    200 g di formaggio primosale -
    2 cucchiaini di senape dolce -
    un cucchiaio di aceto di mele -
    20 g di erba cipollina -
    olio extravergine d'oliva -
    sale


    1) Tagliate il melone a metà, eliminate i semi, tagliatelo a spicchi ed eliminate la buccia. Riducete la polpa a tocchetti e trasferitela in una ciotola da trasporto.
    2) Lavate l'insalata e la rucola e asciugatele; tagliate il formaggio a dadini e il prosciutto a striscioline. Aggiungete gli ingredienti preparati nella ciotola con il melone.
    3) Lavate e asciugate l'erba cipollina, sforbiciatela e riunitela in una bottiglietta con 5 cucchiai di olio, la senape,l'aceto e una presa di sale. Al momento di servire, agitate la bottiglietta per emulsionare la vinaigrette e condite l'insalata.
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