• Procedura
    7 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Insalata di ceci, salame e sedano

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    Preparazione

    2 scatole di ceci
    (400 g sgocciolati),
    2 gambi di sedano,
    1 pezzo di salame
    piccante (150 g),
    olio extravergine
    d'oliva, sale, pepe.

    Scalda per 1 minuto i ceci in un tegame capiente, utilizzando l'acqua di conservazione della scatola. Quando si saranno intiepiditi scolali e tienili in caldo.
    Lava e asciuga i gambi di sedano sotto l'acqua corrente ed elimina anche i filamenti. Poi, con un coltello ben affilato, tagliali a rondelle sottili. Ci vuole 1 minuto.
    Togli tutta la pelle dal salame piccante, poi taglialo a fettine poco spesse e infine dividi ogni fetta ancora a metà nel senso della
    lunghezza. Bastano 2 minuti.
    Raduna tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condiscili con olio, sale e una macinata di pepe. Decora il tutto con qualche fogliolina di sedano.
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