Insalata di ceci alla spagnola

5/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Insalata di ceci alla spagnola


    invia tramite email stampa la lista

    gr. 200 di riso patna
    gr. 300 di ceci lessati
    gr. 150 di mais lessato
    un grosso cipollotto rosso di Tropea
    uno spicchio di aglio
    un piccolo peperone verde
    un cucchiaino di cumino in polvere
    2 cucchiaini di origano secco sbriciolato
    2 peperoncini verdi piccanti
    gr. 300 di pomodori sardi maturi
    3 cucchiai di aceto
    olio extravergine di oliva
    sale

    COME SI PREPARA
    Frullate 5 cucchiai di
    olio con l'aglio tritato, il cumino e i peperoncini piccanti privati dei semi. Aggiungete l'aceto, 2 prese di sale e il
    mais e frullate per pochi secondi in modo da tritare il mais solo grossolanamente. Versate la salsa ottenuta sopra i
    ceci lessati. Tagliate a dadini o a spicchi i pomodori, salateli leggermente e unite il peperone verde e il cipollotto
    a dadini. Lessate il riso, scolatelo e conditelo ancora caldo con i ceci, la loro salsa e i pomodori. Lasciate
    raffreddare completamente, cospargete di origano sbriciolato, mescolate e servite a temperatura ambiente.

    di GRAZIA Riproduzione riservata