• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata alle pere, noci e spinaci

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    Preparazione

    2 pere Williams
    1/2 vaschetta di spinaci da insalata
    1/2 vaschetta di insalatina verde
    2 cespi di indivia belga
    1 cespo di insalata rossa
    40 gr di gherigli di noce
    150 gr di pecorino di media stagionatura
    1 uovo
    1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere
    olio extravergine di oliva
    succo di limone,
    sale, pepe


    COME SI PREPARA Frullate con un mixer a immersione uovo, sale, pepe, il succo di limone e la curcuma. Versatevi lentamente a filo l'olio continuando a frullare fino a ottenere una maionese fluida. Sbucciate le pere Williams e tagliatele a tocchetti. Aggiungetevi l'insalata rossa e l'indivia affettate, le noci spezzettate, il formaggio tagliato sottile con l'apposito utensile, gli spinaci e l'insalatina. Distribuite il tutto nei piatti monoporzione e servite l'insalata accompagnandola con la salsa a parte. il sapore in più Completate con una vaschetta di mirtilli freschi.
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