Insalata alla bresaola

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata alla bresaola


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    2 patate
    2 carote
    100 g di lattughino
    un cespo di indivia riccia
    un cespo di indivia belga
    6-8 cetriolini sottaceto
    maionese
    120 g di bresaola
    2 fette di pane casereccio
    olio
    aceto rosso
    sale
    pepe

    Come si prepara
    Lessate le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, fatele raffreddare, poi pelatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Lavate e mondate l'insalata e tagliate in più pezzi solo la belga. Raschiate le carote, lavatele e riducetele in fettine sottili nel senso della lunghezza, usando il pelapatate. Dividete in 4 parti ciascuna fetta di bresaola e di pane, e tostate queste ultime sotto il grill. Disponete gli ingredienti in una insalatiera e aggiungete i cetriolini a rondelle e i crostini di pane ancora caldi. Preparate il condimento mescolando in una ciotola 3 cucchiai di olio, uno di aceto, 2 di maionese, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe e servitelo a parte.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata