Impanata di tonno

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Impanata di tonno


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    250-300 g di tonno fresco,
    1 cipolla,
    85 g di olive verdi snocciolate ben sgocciolate,
    2 gambi di sedano verde,
    3 cucchiai di capperi sott'aceto ben sgocciolati,
    1,5 dl di salsa di pomodoro,
    2 rotoli di pasta frolla sottile (o di pasta brisée, se non si gradisce il contrasto dolce-salato),
    1 uovo,
    olio,
    sale e pepe.


    Affetta la cipolla e il sedano, trita grossolanamente le olive e taglia a dadini il tonno eliminando pelle e lische. Fai scaldare l'olio in una padella con la cipolla, il sedano e il tonno e, non appena quest'ultimo sarà ben rosolato,aggiungi anche le olive, i capperi e la salsa di pomodoro. Regola di sale e pepe e lascia cuocere per 5 minuti, poi fai raffreddare il ripieno preparato.
    Fodera con la carta forno una tortiera e disponi il primo disco di pasta frolla, lasciandolo leggermente sbordare; versa sulla pasta la farcia fredda e ricopri con l'altro disco di frolla; sigilla bene lungo tutto il perimetro e spennella la superficie della frolla con l'uovo sbattuto. Passa la tortiera nel forno che hai preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sforna la torta e disponila sul piatto da portata. L'impanata è buona da servire sia tiepida che fredda.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata