• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Il sugo di pomodoro

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    Preparazione

    1) Scottate 1 kg di pomodori maturi per 10 secondi in acqua bollente. Spellateli, tagliateli in quattro parti ed
    eliminate i semi. Fateli sgocciolare in un colapasta.
    2) Tritate grossolanamente i pomodori. In una padella scaldate 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai d'olio d'oliva.
    Versate il pomodoro cuocete per 8 minuti, mescolando spesso.
    3) Unite alla salsa di pomodoro qualche foglia di basilico, già lavato e asciugato. Mescolate ancora una volta
    e spegnete, per non far cuocere troppo il basilico.
    4) Passate la salsa di pomodoro nel passaverdure, assaggiatela ed eventualmente aggiungete un pizzico di
    sale. Se fosse acidula, unite una punta di zucchero.

    Riproduzione riservata