Polpettine di patate alle erbe aromatiche

  • 23 12 2020
In cerca dell'aperitivo perfetto per accompagnare Aperol Spritz? Ecco una ricetta ideata da Sonia Paladini

La casa è sinonimo di rifugio, calore, affetto. È quel luogo sicuro che ci fa stare bene sia nei momenti di lavoro che in quelli di svago. Ecco una ricetta perfetta per accompagnare l'aperitivo a casa fatto con Aperol Spritz, da creare con i seguenti ingredienti:

  • Ghiaccio abbondante
  • 3 parti di Prosecco
  • 2 parti di Aperol
  • 1 parte di soda (o acqua frizzante)
  • ½ fetta di arancia

e con questo procedimento:

  1. Riempi con il ghiaccio un calice da vino
  2. Versa le 3 parti di Prosecco
  3. Aggiungi le 2 parti di Aperol
  4. Completa con 1 parte di soda o acqua frizzante e mescola delicatamente dal basso verso l’alto
  5. Guarnisci con una fettina di arancia

Polpettine di patate alle erbe aromatiche

Ingredienti

500 gr di patate
Erbe aromatiche (prezzemolo – erba cipollina – basilico) a piacere
Pane grattugiato q.b.
100 gr di ricotta
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva extravergine q.b.

Procedimento

Pelate le patate e bollitele in acqua salata. Appena cotte, schiacciatele con una forchetta o lo schiacciapatate, aggiungete le erbe aromatiche tritate, la ricotta, un paio di cucchiai di pane
grattugiato, quindi aggiustate di sale pepe.

Mescolate il tutto.
Formate delle palline con le mani e passatele nel pane grattugiato prima di cuocerle rapidamente in un padellino antiaderente con un filo d’olio. Servite subito.

Nella gallery trovi tutti i passsaggi della ricetta.

Sonia Paladini
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I contenuti di questo post sono stati prodotti integralmente da Aperol Spritz.
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