• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Hamburger di agnello con piadine

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    Preparazione

    300 g di agnello -
    300 g di manzo -
    1 uovo -
    1 cipollotto -
    1 spicchio di aglio -
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    1/2 bicchierino di vino rosso -
    4 piadine -
    sale -
    pepe -

    Pulite e tritate molto finemente il cipollotto, compresa la parte verde, e lo spicchio di aglio. Passate l'agnello e il manzo al tritacarne, per almeno 2 o 3 volte.
    Trasferite il macinato in una ciotola, unite il trito di cipollotto e aglio, l'uovo, e mescolate accuratamente.
    Unite anche il vino, sale e pepe, e mescolate ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Preparate con questo composto 4 hamburger molto sottili e leggermente più larghi di quelli comuni.
    Disponete gli hamburger, uno alla volta, su una piastra arroventata, oppure in una padella unta con l'olio extravergine caldo, e fateli cuocere in modo omogeneo. Serviteli con le piadine riscaldate.
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