• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    elaborata

Ingredienti

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Grumi di grano saraceno

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    Preparazione

    1,5 l di latte
    250 g di farina di grano saraceno
    1 cucchiaio di farina
    1/2 bicchiere di acqua
    sale

    1) Setacciate insieme le due farine in una terrina. Mescolatele con le dita della mano in senso rotatorio spruzzando con l'acqua.
    Si formeranno così dei piccoli grumi. Setacciateli per separarli dalla farina in eccesso e metteteli da parte ad asciugare in un
    cesto. Proseguite il lavoro fino a esaurimento della farina.
    2) Mettete il latte in una casseruola e portatelo a ebollizione, salate, quindi aggiungete i grumi di grano saraceno e fate bollire
    nuovamente per 2 o 3 minuti. Versate la minestra in una zuppiera e servite.

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