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Grappolo… di formaggio

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    Preparazione

    1) Mescola in una ciotola 200 g di ricotta con 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaino di miele e pepe. Amalgama in un'altra ciotola 200 g di caprino con 50 g di gorgonzola. Disponi le 2 ciotole in frigo per 20 minuti.

    2) Con le mani inumidite crea con le 2 creme di formaggio preparate delle palline grandi come acini.

    3) Disponi su un grande piatto da portata un grappolo di uva rosata. A fianco posiziona le palline di formaggio, creando un "disegno" a grappolo. Decora, a piacere, con foglie di vite e tralci e servi come antipasto o al posto del tagliere di formaggi tradizionale.

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