Grano al tonno

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Grano al tonno

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    Preparazione

    - Sciacquate 350 g di grano perlato e lessatelo in una pentola con abbondante acqua salata bollente per circa 40
    minuti. Scolatelo e tenetelo da parte.
    - Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine in una larga padella e fateci soffriggere 1 spicchio di aglio con 1 cucchiaio di
    prezzemolo tritato. Aggiungete 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti
    e fate cuocere per 20 minuti. Sgocciolate 150 g di tonno sott'olio, sminuzzatelo con una forchetta e, a metà cottura,
    unitelo al soffritto insieme a 1 cucchiaio di capperi sotto sale, precedentemente risciacquati.
    - Condite il grano cotto con il sugo preparato, mescolate e portate in tavola guarnendo con qualche ciuffo di prezzemolo.
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