• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gran coppa ai frutti di bosco

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    Preparazione

    190 g di farina
    150 g di zucchero
    6 uova
    un cucchiaino di lievito per dolci
    una bustina di vaniglina
    4 dl di panna fresca da montare
    2 meringhe medie
    burro
    300 g di fragole
    100 g di mirtilli
    100 g di lamponi
    un cestino di ribes
    il succo di un'arancia
    il succo di un limone
    20 g di zucchero a velo
    qualche fogliolina di menta

    1) Sbattete con una frusta elettrica le uova con lo zucchero finché sono chiare e spumose,quindi incorporate
    180 g di farina, la vaniglina e il lievito.
    2) Imburrate e infarinate uno stampo di 20 cm e versatevi il composto. Cuocetelo nel forno già caldo a 180°
    per 40 minuti circa, poi fate raffreddare la torta, sformatela, e tagliatela a dadini.
    3) Lavate le fragole, asciugatele, tagliatele a spicchi e mettetele in un ciotola con i
    mirtilli e i lamponi. Unite lo zucchero a velo, bagnate con il succo degli agrumi e mescolate con delicatezza;
    lasciate macerare in frigo almeno per 30 minuti.
    4) Montate la panna e mescolatela con le meringhe spezzettate. Distribuite sul fondo di una ampia ciotola uno
    strato di pezzetti di torta, ricopritelo con una parte della macedonia e del succo di macerazione. Ricoprite con
    uno strato uniforme di panna, e proseguite con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con i
    frutti di bosco. Profumate con la menta e fate raffreddare in frigo per 20-30 minuti.



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