Gnocchi dolci

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    Lavorate 120 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con 100 g di zucchero. Quando il composto è ben morbido, aggiungete anche 400 g di farina setacciata, 3 uova, 50 g di cacao amaro setacciato e 1 bicchierino di rum. Mescolate prima con un cucchiaio di legno e, dopo, impastate gli ingredienti con le mani, fino ad amalgamarli perfettamente. Lasciate riposare per circa 10 minuti. n Staccate dei pezzi di impasto e, facendoli rotolare avanti e indietro sulla spianatoia leggermente infarinata, ricavate dei lunghi cilindri di pasta.
    Tagliateli a tocchettini lunghi circa 1,5 cm e fateli friggere in una padella con 1 bicchiere di olio di semi molto caldo. Una volta ben dorati, fateli scolare su un foglio di carta assorbente da cucina.
    Mescolate 3 cucchiai di zucchero a velo con 1 cucchiaio di cacao amaro, rotolatevi gli gnocchi ancora caldi e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata