• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Gnocchi di pane

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1) Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. In una terrina mettete il pane tagliato a pezzetti, copritelo di latte e lasciatelo ammorbidire per 2-3 ore. In una piccola casseruola fate soffriggere con un cucchiaio di olio un trito di pancetta e cipolla sbucciata. Unite i funghi ben scolati e tritati, salate e cuocete a fiamma bassa, coperto, per mezz'ora, bagnando ogni tanto con poca acqua.

    2) Strizzate il pane e mescolatelo con l'uovo sbattuto, il prezzemolo tritato, la farina, la maggiorana, i funghi cotti ben scolati, sale e pepe. Formate degli gnocchi grandi come un piccolo uovo, che cuocerete per 5-6 minuti in acqua bollente salata.

    3) Serviteli con del brodo preparato con un litro di acqua, i dadi, la polpa di pomodoro e una presa di sale. Spolverizzate col grana e servite.

    Riproduzione riservata