• Procedura
    9 minuti
  • Cottura
    4 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Gelatina di caffè con panna montata

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    Preparazione

    4 tazzine di caffè
    2 dl di panna fresca
    un cucchiaio di zucchero semolato
    4 cm di stecca di cannella
    10 g di gelatina in fogli
    3 cucchiaini di zucchero di canna
    cacao amaro

    1 Ammorbidite la gelatina in acqua fredda; portate a ebollizione 1,5 dl di acqua in un pentolino con la cannella e lo zucchero di canna e poi fate cuocere lo sciroppo per 3-4 minuti.
    2 Unite la gelatina strizzata e mescolate a fuoco bassissimo fino a farla sciogliere; filtrate il composto e unitelo al caffè.
    3 Versate il composto in 4 bicchierini di vetro, lasciate raffreddare, trasferite in frigo e lasciate rapprendere per almeno 4 ore. Montate la panna ben fredda con lo zucchero semolato, distribuitela sulla gelatina e cospargetela leggermente di cacao.
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