• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Gamberi marinati al profumo di anice e finocchio

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    Preparazione

    30 code di gambero fresche
    mezzo litro di vino bianco secco
    mezzo litro di acqua
    un mazzetto di timo fresco
    4 stelle di anice
    2 ombrelle di semi di finocchio (o un cucchiaino colmo di semi)
    un cucchiaino di grani di pepe
    una piccola carota
    un limone non trattato
    una costa di sedano
    olio extravergine di oliva
    sale marino integrale fine

    COME SI PREPARA Versate in una
    casseruola tutti gli ingredienti della marinata: acqua, vino, timo, anice, semi di finocchio, grani di pepe, una carota
    a nastri sottili, la costa di sedano affettata finemente, una grossa presa di sale e il limone a fettine. Portate
    lentamente a ebollizione e dopo 5 minuti dall'ebollizione immergete nella marinata le code di gamberi già sgusciate.
    Cuocetele 3 minuti. Scolate I gamberi e fate ridurre la marinata a fuoco forte di 2/3. Regolate di sale, rimettete i
    gamberi nella marinata con un cucchiaio di olio crudo e lasciate raffreddare. Serviteli alcune ore dopo la
    preparazione.
    Riproduzione riservata