• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Fusilli con sugo di lenticchie

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Mettete 100 g di lenticchie in una casseruola, unite abbondante acqua fredda e 2 foglie di alloro, portate a
    ebollizione e cuocete per 35-40 minuti, salando alla fine.
    Raschiate e affettate 2 carote. Tagliate a cubetti minutissimi 350 g di polpa di spalla d'agnello. Sbucciate 3 scalogni,
    affettateli e soffriggeteli a fuoco basso per 2-3 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio. Aggiungete la carne
    e fatela rosolare a fuoco vivo. Unite un cucchiaino di semi di finocchio, 2 peperoncini verdi dolci e le carote e
    fate insaporire per 3 minuti.
    Bagnate con 1,2 dl di vino bianco e lasciatelo evaporare a fiamma viva, quindi unite le lenticchie scolate e 2 dl di
    brodo caldo e continuate la cottura a fuoco medio per una decina di minuti, salando alla fine.
    Cuocete 300 g di fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, trasferiteli nella padella e fateli
    saltare per 2 minuti a fiamma viva. Completate con prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
    Riproduzione riservata