• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fusilli al provolone

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    Preparazione

    400 g di fusilli
    200 g di provolone dolce
    300 g di fagioli cannellini in scatola
    2 peperoni rossi
    1 cipolla
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaino di aceto balsamico
    sale
    pepe

    La ricetta in 4 mosse
    1) Lavate e pulite i peperoni, svuotateli dei semi e delle coste interne, quindi tagliateli a
    falde strette e corte A.
    2) Affettate finemente la cipolla e fatela ammorbidire nell'olio assieme ai peperoni per 15
    minuti, unite l'aceto e continuate la cottura per altri 5 minuti. Scolate e sciacquate i fagioli, aggiungeteli alle
    verdure B e fate insaporire a fiamma bassa per 5 minuti, al termine salate e pepate.
    3) Nel frattempo lessate al dente
    i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e aggiungeteli al preparato di verdure e legumi C; tagliate il
    provolone a dadini e unite anch'esso.
    4) Fate insaporire il tutto per 1 minuto a fiamma alta per mescolare gli
    ingredienti e fare ammorbidire il formaggio. Servite subito.

    Schiava
    Riproduzione riservata