Frutta mista sottovetro

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    Lava e asciuga 2 piccoli meloni, 1 kg di pesche noci e 1 kg di albicocche. Elimina semi e buccia dei meloni, taglia la
    polpa a fettine. Taglia pesche e albicocche a metà, elimina il nocciolo e riducile a fettine, senza sbucciarle. Versa 2
    litri di acqua in una casseruola, unisci 800 g di zucchero, il succo e la scorza a striscioline di 1 limone. Cuoci per
    circa 10 minuti, fino a ottenere un liquido sciropposo. Suddividi la frutta in vasi da 250 g, aggiungi qualche foglia
    di melissa o di menta e qualche pezzetto di cannella. Versa lo sciroppo nei vasi, chiudili ermeticamente e sterilizzali
    per 20 minuti (vedi pag. 54). Conservali in un luogo buio, fresco e asciutto. La frutta si conserverà per 7-8 mesi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata