Frittelle di riso

4/5
  • Procedura 3 ore
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Frittelle di riso


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    1) Portate a bollore il latte con altrettanta acqua e un pizzico di sale, versateci il riso e cuocetelo fino a che non avrà assorbito tutto il liquido. Poi lasciatelo raffreddare nella pentola.

    2) Aggiungete al riso la scorza di arancia grattugiata (o limone, a vostra scelta), un cucchiaino di cannella, 70 g di zucchero, l'uovo, la farina e il lievito. Mescolate bene e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.

    3) Stendete una piccola dose di riso sopra una paletta di legno e, con una spatola, staccate il composto spingendolo delicatamente in una padella che avrete messo sul fuoco con olio caldo.

    4) Fate dorare bene gli "sfinciuni" (le frittelle), scolateli, appoggiateli sulla carta da cucina e poi passateli nello zucchero. Servite la frittelle di riso ancora caldi insieme a qualche scorzetta di arancia.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata