Frittelle di carote e mais

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Frittelle di carote e mais


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    un vasetto di carotine lessate al naturale di 340 g
    150 g di mais in scatola al naturale
    50 g di farina
    un dl di latte
    un pizzico di bicarbonato
    un uovo
    2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate
    olio
    sale

    1) Frullate nel mixer le carotine scolate dal liquido di conservazione, la farina, il latte, il bicarbonato, l'uovo e una presa di
    sale.
    2) Scaldate una padella antiaderente del diametro di circa 20 centimetri, ungetela leggermente d'olio e versatevi 4
    cucchiaiate di pastella ben distanziate.
    3) Cospargete subito le frittelle con qualche chicco di mais e, quando i bordi della pastella iniziano a dorarsi, giratele e
    cuocetele anche dall'altra parte. Proseguite fino a esaurire gli ingredienti. Servite le frittelle calde, cosparse con le erbe
    aromatiche tritate.



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