• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittatine con bacon e patate

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    Preparazione

    400 g di patate
    olio
    6 uova
    grana padano
    burro
    erbe di Provenza
    4 fettine di bacon
    sale, pepe

    Come fare le frittatine con bacon e patate:

    1) Sbucciate le patate, lavatele, affettatele sottili e fatele rosolare in una padella con poco olio. Salatele leggermente.

    2) Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato.

    3) Fate fondere una noce di burro in una padellina preferibilmente antiaderente e versatevi un quarto del composto.
    Lasciatelo leggermente rapprendere, poi distribuitevi sopra qualche fettina di patata. Coprite e continuate la cottura
    fino a quando la frittatina si sarà completamente rappresa. A questo punto fatela scivolare su un foglio di carta
    assorbente da cucina. Cuocete allo stesso modo altre 3 frittatine.

    4) Disponete le frittatine con bacon e patate su una placca foderata con carta da forno, spolverizzatele con un pizzico di erbe di
    Provenza e appoggiate su ciascuna una fettina di bacon. Mettete la placca nel forno con il grill acceso e tenetela
    finché il bacon risulterà ben rosolato e leggermente croccante.

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