• Procedura
    28 minuti
  • Cottura
    18 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittata di tagliolini e gamberetti

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    Preparazione

    250 g di tagliolini all'uovo
    250 g di gamberetti surgelati già sgusciati
    2 uova
    4 cipollotti
    un mazzetto di prezzemolo
    un dl di panna fresca
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe


    1 Tuffate i gamberetti in acqua bollente e scolateli. Affettate i cipollotti e fateli soffriggere in una padella con l'olio, unite i gamberetti, insaporite con un'abbondante manciata di prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco.
    2 Cuocete i tagliolini spezzettati in acqua salata, scolateli al dente e rovesciateli nella padella con i gamberetti; mescolate.
    3 Sbattete le uova in una ciotola, unite la panna, sale e pepe. Versate il composto sui tagliolini, livellate con una paletta di legno e fate rapprendere per 5-6 minuti. Girate la frittata e cuocetela dall'altro lato per 3-4 minuti, finché sarà ben dorata.
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