Frittata col prosciutto

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Frittata col prosciutto


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    300 g di riso lessato
    4 uova
    100 g di prosciutto cotto in una sola fetta
    60 g di emmental grattugiato
    un cucchiaio di olio extravergine di oliva
    sale,
    pepe

    1) In un piatto fondo sbattete le
    uova con la forchetta, quindi aggiungete al composto l'emmental grattugiato, il prosciutto tritato, il riso lessato e
    un pizzico di sale.
    2) Scaldate una padella, antiaderente, di 22 cm di diametro unta di olio, versatevi il composto di
    uova e preparate una frittata: fatela rapprendere da un lato, poi giratela con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e
    cuocetela dall'altra parte.
    3) Fate scivolare la frittata su un piatto da portata caldo, insaporite se vi piace con una
    generosa macinata di pepe e servite immediatamente.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata