Frittata arrotolata

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Frittata arrotolata


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    4 uova
    un cucchiaio colmo di farina
    50 g di grana grattugiato
    200 g di tonno sott'olio
    maionese,
    capperi
    3 fette di mortadella
    olio,
    sale.

    COME SI PREPARA
    1) Sbattete le uova con 3 cucchiai di acqua, unite la farina passata attraverso un colino, il grana grattugiato e un pizzico di sale. Mescolate bene e lasciate in attesa.
    2) Tritate grossolanamente il tonno con i capperi ben sgocciolati, metteteli in una terrina ed amalgamatevi una tazza media di maionese.
    3) Fate scaldare in una larga padella antiaderente 3 cucchiai di olio e, non appena sarà ben caldo, versatevi il composto di uova. Cuocete la frittata da entrambe le parti, poi stendetela su un tovagliolo.
    4) Coprite la frittata con le fette di mortadella, lasciando libero un bordo di un cm circa e distribuitevi sopra il composto di tonno.
    5) Arrotolate la frittata aiutandovi con il tovagliolo e mettete il rotolo ottenuto in frigo per 2 ore.
    6) Servite la frittata tagliata a fette su un letto di insalatma verde.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata