Fritole di pomi

  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fritole di pomi

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    Preparazione

    2 mele renette
    100 g di farina
    25 g di zucchero
    1 uovo
    poco latte
    1 vasetto di confettura di mirtilli
    2 cucchiai di vino bianco
    50 g di mirtilli freschi
    olio per friggere
    1 pizzico di sale

    1) Sgusciate l'uovo in una terrina, sbattetelo leggermente, poi incorporatevi la farina setacciata, lo zucchero, il
    sale e diluite con poco latte, fino a ottenere una pastella semidensa.Togliete il torsolo alle mele, poi sbucciatele e
    tagliatele, in senso orizzontale, a fette di pochi millimetri di spessore.
    2) Immergete nella pastella poche fette di mele per volta, rigiratele 2 o 3 volte, poi sgocciolatele e fatele dorare
    bene in una padella con l'olio caldo. Sgocciolatele e trasferitele su un piatto coperto con carta assorbente da cucina.
    Tenete in caldo le frittelle pronte mentre friggete le altre. 3 Fate sciogliere su fuoco dolce la confettura di
    mirtilli in una piccola casseruola insieme con il vino bianco; poi toglietela dal fuoco e incorporatevi i mirtilli
    freschi. Servite le " fritole" calde, con la salsa di mirtilli.
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