Focaccine profumate

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Focaccine profumate


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    400 g di farina
    15 g di lievito di birra
    30 g di burro
    olio
    200 g di tomino fresco
    100 g di ricotta
    un ciuffetto di prezzemolo
    6 steli di erba cipollina
    2 rametti di timo
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Disponete la farina a fontana e versatevi al centro il lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida e il burro fuso. Salate e impastate il tutto, aggiungendo ancora acqua tiepida fino a ottenere una pasta liscia e morbida. Dividete la pasta in 12 pezzetti, appiattiteli allo spessore di un cm e allineateli ben distanziati sulla placca rivestita con carta da forno. Fate lievitare per circa un'ora in un luogo tiepido e coperto, poi spennellate la pasta con l'olio e cuocete le focaccine per 10 minuti circa in forno caldo a 220 . Nel frattempo frullate nel mixer il tornino a pezzetti, poi incorporate la ricotta, gli aromi tritati, 2-3 cucchiai di olio, una presa di sale e una macinata di pepe. Togliete le focaccine dal forno, tagliatele a metà in senso orizzontale e farcitele con la crema ai formaggi. Servitele tiepide.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata