Focaccia rustica e salumi

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Focaccia rustica e salumi


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    500 g di pasta da pane
    50 g di strutto
    2 uova
    100 g di pamigiano fresco
    mezzo dl di latte
    olio
    sale
    pepe

    1) Grattugiate il parmigiano che vi occorre per la pizza e tenetelo da parte.
    2) Togliete le uova dal frigorifero almeno mezz'ora prima di utilizzarle. Se fossero troppo fredde interromperebbero la
    lievitazione della pasta da pane.
    3) Mettete lo strutto a pezzetti in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria.
    4) Scaldate il forno a 200u00b0. Incorporate alla pasta da pane lo strutto, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e una
    macinata di pepe lavorandola a lungo sulla spianatoia infarinata.
    5) Ungete una teglia e stendetevi la pasta in un quadrato di 20 cm di lato; bucherellatela in piu00f9 punti e spennellatela
    con il latte mescolato a 2 cucchiai di olio. Cuocete la pizza in forno per circa 25 minuti e servitela a fette con salumi misti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata