Focaccia rustica con borlotti

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Focaccia rustica con borlotti


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    1) Eliminate il budello delle salsicce e rosolatele in un cucchiaio d'olio sbriciolandole, poi spegnete, pepate e lasciate raffreddare.

    2) Versate la farina a fontana sul piano, formate un incavo e sbriciolatevi il lievito. Aggiungete lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale e versate poco alla volta il latte intiepidito e diluito con un decilitro d'acqua mescolando. Appena il lievito è ben sciolto aggiungete 2 cucchiai d'olio e i fagioli passati al passaverdure e impastate.

    3) Appiattite la pasta e distribuitevi a più riprese gli spinaci spezzettati, le foglioline di timo e le salsicce, lavorando sempre bene. Formate una palla, ungetela d'olio e ponetela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciatela lievitare mezz'ora. Stendete l'impasto e foderatevi una placca unta d'olio. Lasciate riposare 10 min., quindi cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 200° per mezz'ora.

    4) Sfornate e servite la focaccia rustica con borlotti e salsiccia.

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