• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Focaccia con cipollotti e olive

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    Preparazione

    800 g di focaccia
    le foglie verdi di 3 mazzi di cipollotti (500 g circa)
    150 g di olive nere di Gaeta
    olio extravergine di oliva
    sale

    1) Lavate le foglie dei cipollotti, asciugatele con carta da cucina, riunitele a mazzi e tagliatele a strisce
    alte un dito.
    2) Scaldate una grossa padella antiaderente, aggiungete 3 cucchiai di olio e saltate le foglie per 10 minuti,
    mescolando spesso con una spatola di legno; salate alla fine.
    3) Snocciolate le olive e mescolatele alle foglie di cipollotto. Tagliate a metà la focaccia e scaldatela sulla
    griglia per 4-5 minuti.
    4) Distribuite il composto di foglie e olive sulla base della focaccia, coprite con l'altra metà e servitela insieme
    a formaggi e salumi.
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