• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Focaccia al radicchio e taleggio

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    Preparazione

    500 g di pasta da pane -
    1 rametto di salvia -
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    200 g di trevisana -
    150 g di taleggio -
    sale -
    pepe nero in grani



    Lavorate la pasta da pane con 1 cucchiaio di olio e la salvia tritata fino a quando l'impasto diventa morbido , quindi modellatelo a forma di palla e lasciatelo riposare per 20 minuti.
    Lavate e pulite la trevisana, staccate le foglie più tenere e tagliatele a pezzetti. Mettetela in una padella con 2 cucchiai di olio e
    fatela stufare, a fuoco lento, per 5 minuti. Salate e tenete da parte.
    Ungete una teglia rettangolare con 1 cucchiaio di olio e foderate con la pasta, spianandola e rinforzandola ai bordi.
    Salate e pepate leggermente e fate cuocere per 15 minuti in forno a 200 °C. Disponete in superficie il taleggio affettato, la trevisana stufata e completate la cottura per altri 10 minuti. Levate dal forno, lasciate intiepidire e servite come antipasto. Pignoletto Colli bolognesi
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