Focacce con olive e rosmarino

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Focacce con olive e rosmarino


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    400 g di farina 00
    20 g di lievito di birra
    un rametto di rosmarino
    200 g di olive denocciolate
    mezzo cucchiaino di miele
    olio extravergine d'oliva
    sale


    1) Invitate i bambini a sbriciolare il lievito in una tazza e a lavorarlo con un bicchiere d'acqua tiepida e il miele.
    2) Mentre il composto riposa per 10 minuti, lasciate setacciare ai più grandi la farina sulla spianatoia e aggiungere ai più piccoli il lievito, 4 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
    3) Mostrate come impastare, aggiungendo l'acqua tiepida e la farina necessarie a ottenere un composto liscio; dividete l'impasto in modo che ogni bambino lavori una piccola parte e poi fate scambiare i pezzi tra di loro perché l'impasto risulti omogeneo. Al termine, riuniteli in una palla lavorando ancora il composto, incidetelo a croce e lasciatelo lievitare coperto con un canovaccio per 40 minuti.
    4) Dividete l'impasto in 2 parti: i bambini uniranno alla prima metà delle olive tritate e all'altra qualche ago di rosmarino sminuzzato: fate impastare ancora, stendere con le mani in 2 teglie unte d'olio e insaporire con poco sale, le olive e il rosmarino rimasti. Lasciate lievitare per altri 20 minuti e passate nel forno caldo a 200° per 30 minuti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata